Rượu ngô Bản Phố – Một trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam

Trong khuôn khổ Festival Cao nguyên trắng Bắc Hà năm 2023 với Chủ đề “Nghiêng say Mùa Đông”, Ban tổ chức đã công bố Rượu ngô Bản Phố là một trong 121 món ẩm thực tiêu biểu do Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam chứng nhận.

Rượu ngô Bản Phố, đặc sản từ lâu đã gắn liền với bản sắc văn hóa của đồng bào các dân tộc Mông ở mảnh đất cao nguyên trắng. Để cho ra được những giọt rượu thơm ngon, nguyên liệu chính chỉ là ngô. Bí quyết tạo nên sự khác biệt của rượu ngô Bản Phố với các loại rượu khác là lên men bằng bột của hạt cây Hồng Mi. Những hộ nấu rượu tại Bản Phố vẫn đang nỗ lực để gìn giữ thương hiệu rượu ngô truyền thống của dân tộc mình. Sau một thời gian trầm lắng, nghề nấu rượu ngô truyền thống ở Bản Phố đang từng bước được hồi sinh. Sản phẩm rượu ngô Bản Phố cũng đã được lựa chọn là sản phẩm 4 sao OCOP. Phát triển làng nghề nấu rượu gắn với du lịch cộng đồng cũng là định hướng phát triển kinh tế hiệu quả mà Bản Phố đang hướng tới.